Ученые раскрыли влияние вечернего рациона на качество сна и утреннее питание

Испанские ученые установили прямую двустороннюю связь между составом вечернего приема пищи, качеством ночного отдыха и выбором продуктов на завтрак. Исследование, в котором приняли участие мужчины и женщины с избыточным весом, показало, что употребление перед сном красного мяса, жареных блюд и алкоголя негативно сказывается на сне.

Эксперимент длился 14 дней в естественных бытовых условиях. Участники вели пищевые дневники, фиксируя свои ужины и завтраки, в то время как параметры их сна объективно регистрировались с помощью специальных трекеров и акселерометров. Результаты продемонстрировали, что пища с высоким содержанием жиров, калорий, белка и холестерина нарушает структуру сна. Напротив, ужины, богатые углеводами, оливковым маслом и жирной рыбой, способствуют более глубокому и спокойному отдыху.

Исследователи выявили, что этот процесс носит циклический характер. Плохое качество сна напрямую влияет на пищевое поведение человека на следующее утро, подталкивая его к выбору менее здоровых продуктов для завтрака. Специалисты подчеркивают, что сон является не только следствием выбранной диеты, но и фактором, определяющим дальнейшие пищевые привычки.

Несмотря на обсервационный характер исследования, не позволяющий заявить о строгой причинно-следственной связи, авторы работы пришли к выводу, что ужин, сон и завтрак формируют единый поведенческий цикл. Корректировка одного из этих элементов способна оказать комплексное влияние на весь режим человека.