Диетолог раскрыла принципы здорового питания блюдами паназиатской кухни

Блюда паназиатской кухни могут стать отличной основой для ежедневного рациона при условии правильного выбора продуктов.

Об этом заявила врач-диетолог многопрофильной клиники К+31 на Лобачевского Анна Шейфер.

Специалист пояснила, что для здорового питания лучше всего подходят домашние блюда или легкие позиции из ресторанного меню. К ним относятся паровые блюда, супы, овощи с минимальным количеством соуса, а также сочетания риса с тофу или рыбой. Оптимальный баланс белков, жиров и углеводов достигается при комбинировании белка, овощей и умеренной порции углеводов.

В качестве примеров полезных блюд врач привела суп фо или бульоны с курицей, мисо-суп с тофу, поке с контролируемой порцией риса, а также вок с креветками или курицей при условии использования небольшого количества соуса. Диетолог подчеркнула, что соусы лучше подавать отдельно. Блюда во фритюре или обильно сдобренные соусами следует исключить из-за скрытых калорий, высокого содержания сахара и соли.

Вопросы здорового питания касаются и традиционных российских завтраков. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина ранее оценивала пользу популярных утренних продуктов, таких как каши, творог, яйца, мюсли и авокадо, отмечая, что некоторые из них целесообразнее употреблять во время обеда или ужина.