Диетолог объяснила безопасную для здоровья порцию окрошки

Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 350-400 граммов окрошки за один прием пищи.

Об этом ТАСС сообщила врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.

По словам специалиста, допустимый объем зависит от возраста, пола, физической активности, состояния здоровья и остального рациона человека. При этом ориентироваться можно на стандартные порции, используемые в заведениях общественного питания.

Подчиненова отметила, что окрошка может быть частью здорового питания. Она рекомендовала использовать натуральный квас естественного брожения, содержащий молочную кислоту и короткоцепочечные жирные кислоты, полезные для работы желудочно-кишечного тракта. Вместе с тем эксперт указала, что высокая кислотность напитка может раздражать слизистую желудка.

Диетолог также сообщила, что окрошка на кефире является подходящим вариантом, поскольку кефир относится к ферментированным продуктам, содержит пробиотики и положительно влияет на микробиоту кишечника.