В говяжьих бургерах из «Азбуки вкуса» нашли следы свинины и курицы

В ходе экспертизы продукции магазина «Азбука вкуса» в Санкт-Петербурге были выявлены следы курицы и свинины в бургерах из мраморной говядины. Как сообщает Telegram-канал Shot, проверка касалась полуфабриката «Стейкбургер ЛАЙТ» от бренда PRIMEBEEF, приобретенного в торговой точке на Литейном проспекте.

Из-за несоответствия фактического состава заявленной маркировке Роспотребнадзор вынес производителю официальное предостережение. По оценке пищевого технолога Ольги Пасько, появление постороннего ДНК в говядине обычно связано с использованием общих ножей, разделочных досок и мясорубок.

Специалист отметила, что полностью исключить попадание частиц другого мяса можно только при наличии изолированных производственных цехов и раздельных линий для каждого вида сырья. Однако внедрение такой системы требует значительных финансовых затрат, которые недоступны для многих предприятий.