Аналитики рассказали о росте популярности молочных продуктов у горожан

Молочные продукты трансформировались из исключительно домашних товаров в неотъемлемую часть городского ритма жизни.

На фоне усталости от сложных ресторанных концепций потребители в мегаполисах все чаще возвращаются к простым и функциональным вкусам.

Согласно исследованию центра НАФИ и компании «Логика молока», 44 процента жителей России употребляют молочные продукты в составе напитков. Высокий темп жизни способствует популяризации различных кофейных напитков с добавлением как классического, так и растительного или безлактозного молока. Помимо этого, 40 процентов россиян выбирают молочную продукцию для завтрака, включая йогурты и протеиновые десерты.

Эксперты INFOLine зафиксировали рост числа заведений общественного питания на 8 процентов за первые девять месяцев 2025 года, при этом сегмент готовой еды на вынос увеличился на 8,4 процента. Потребители все чаще отдают предпочтение привычной еде, которую можно быстро приобрести по пути на работу.

По статистике, 82 процента населения употребляют молочные товары еженедельно, а почти треть делает это каждый день. Особым спросом пользуются продукты, обогащенные пробиотиками и белком, которые потребители приобретают для поддержания иммунитета и пищеварения. Параллельно растет сегмент растительного молока: в 2025 году было реализовано более 76 миллионов литров такой продукции, из которых треть пришлась на овсяные напитки.

Крупные бренды также адаптируются к новым условиям, выходя за рамки супермаркетов. Примером стала трансформация марки «Простоквашино» в полноценное гастрономическое пространство в центре столицы, где меню базируется на знакомых продуктах и ностальгической эстетике.