Эксперт объяснила главную ошибку при употреблении мандаринов

Эксперт по безопасности пищевых продуктов Кристина Лора в интервью изданию ABC указала на распространенную ошибку, которую совершают многие люди при употреблении мандаринов.

Специалист отметила, что после снятия кожуры на фрукте остается тонкая белая прослойка, известная как альбедо. Большинство людей предпочитает удалять эти нити из эстетических соображений, однако именно эта часть мандарина является наиболее полезной.

По утверждению Лоры, в этих волокнах концентрация антиоксидантов в 20 раз превышает их содержание в дольках. Кроме того, белая прослойка богата пектином, способствующим снижению уровня вредного холестерина в организме. Эксперт также напомнила о высоком содержании витамина C в мандаринах.