Эндокринолог рассказала о самой вредной для здоровья колбасе

Сырокопченая колбаса и салями возглавляют список наиболее вредных колбасных изделий из-за чрезмерного содержания соли, насыщенных жиров и высокой калорийности. Информацией об этом поделилась врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина в беседе с изданием «Газета.Ru».

По оценке специалиста, полукопченые сорта также не подходят для ежедневного питания, поскольку, несмотря на меньшую жирность, содержат много соли. Вареная колбаса оценивается как более диетический продукт, однако наличие в составе муки, крахмала и различных вкусовых добавок значительно снижает ее пищевую ценность по сравнению с натуральным мясом.

Наиболее безопасной альтернативой врач считает высококачественную ветчину с высоким процентом содержания мяса и минимальным набором ингредиентов. Тем не менее, она остается продуктом глубокой переработки и не должна служить полноценной заменой свежей птице или мясу.

Нутрициолог обратила внимание на то, что ключевым фактором является частота потребления. Употребление нескольких кусочков колбасы пару раз в месяц не нанесет организму серьезного ущерба в отличие от ее ежедневного присутствия в рационе. Ранее доцент Ирина Меркулова также предупреждала, что регулярное употребление переработанного мяса, включая бекон и сосиски, связано с повышенным риском развития онкологических заболеваний.