Российские ученые нашли способ создать полезный хлеб для похудения

Российские специалисты создали специальный хлеб, способствующий снижению веса. Как передает ТАСС со ссылкой на пресс-службу «ФИЦ питания и биотехнологии», продукт предназначен для коррекции нарушений жирового и углеводного обмена у пациентов с метаболическим синдромом.

В состав инновационного изделия входят цельнозерновая пшеничная и непропаренная гречневая мука, пшеничная клейковина, овсяные отруби с бета-глюканами, аскорбиновая кислота, ячменный солодовый экстракт и концентрат подсолнечного белка. Также при производстве используются дрожжи, рафинированное подсолнечное масло, хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, вода и соль.

Кандидат технических наук Юлия Фролова уточнила, что содержащиеся в хлебе белки способствуют лучшему метаболическому контролю при сахарном диабете второго типа, а пищевые волокна нормализуют липидный обмен. Присутствующие в рецептуре фенольные кислоты обеспечивают противовоспалительный и антиоксидантный эффект.