Диетолог рассказала об опасности чрезмерного употребления курицы

Врач-диетолог Дарья Русакова предупредила граждан об угрозах здоровью, связанных с употреблением куриного мяса. Рекомендации специалиста приводит издание Абзац.

Избыточное присутствие этого мяса в меню и ошибки при его термической обработке способны увеличить вероятность возникновения тяжелых заболеваний. Медик подчеркнула, что потребление свыше 300 граммов курицы еженедельно связано с повышенным риском появления онкологии желудочно-кишечного тракта, а также атеросклероза, инсультов и инфарктов. Наибольший вред организму наносит жареная курица с кожей, поскольку такой метод готовки ведет к образованию канцерогенов.

Дополнительную угрозу представляет возможное содержание в мясе промышленного производства гормональных препаратов, антибиотиков и болезнетворных микроорганизмов. По словам эксперта, при недостаточной прожарке или варке в продукте могут выжить такие опасные бактерии, как сальмонелла, листерия и кампилобактерия. Ранее в апреле другой специалист в области питания, Никола Людлам-Рейн, развенчала популярные мифы о вреде красного мяса.