В России ищут способы переработки миллионов тонн несобранных дикоросов

В Мурманской области наступил пик сезона сбора дикорастущих ягод и грибов. По информации издания «РГ», в текущем году из-за дождливого и умеренно теплого лета морошка созрела раньше привычных сроков. Директор заповедника «Пасвик» Наталья Поликарпова подтвердила раннее цветение ягод на Севере, отметив, что итоговые объемы урожая будут подсчитаны позднее.

Представители компании «Кольский край» сообщили о высоких ожиданиях от сбора не только в Мурманской области, но и в Республике Коми, Архангельской области и ЯНАО. В прошлом году предприятие заготовило около 30 тонн морошки, тогда как в Карелии сезонный сбор исчисляется тысячами тонн. Морошка традиционно отличается высокой ценой: килограмм ягоды в собственном соку оценивается в 3,3 тысячи рублей.

Несмотря на это, общий потенциал отрасли в стране используется слабо. По данным Министерства сельского хозяйства, из 2,2 миллиона тонн эксплуатационного запаса грибов и 4,75 миллиона тонн ягод собирается лишь минимальная часть. Уровень заготовки съедобных грибов составляет около 7 процентов, а ягод — не более 2 процентов. За последние пятнадцать лет количество людей, занимающихся сбором, сократилось в три раза.

Специалисты объясняют сложившуюся ситуацию нехваткой пунктов приема сырья в отдаленных районах, проблемами с логистикой и тяжелыми условиями труда. Эксперты уверены, что расширение сети заготовительных станций и развитие производственных линий для внутреннего и внешнего рынков помогут значительно увеличить объемы собираемых дикоросов.