Покупка еды у стихийных торговцев может обернуться пищевыми инфекциями, поскольку такая продукция не проходит обязательный контроль. Об этом RT рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Речь идёт о товарах, которые продают на остановках, у дорог, в переходах или из багажников автомобилей. У покупателя нет возможности проверить происхождение сырья, условия приготовления и хранения, а также состояние здоровья продавца. Среди возможных последствий специалист назвала сальмонеллёз, дизентерию и ботулизм.

Наибольший риск, по словам Спеценко, связан с молочными, мясными и рыбными продуктами, грибами и домашними консервами. При их изготовлении могут нарушаться рецептура и температурный режим, использоваться просроченное сырьё или добавки, маскирующие порчу. Опасность также представляют отсутствие холодильного оборудования и попадание в еду посторонних веществ.

Предъявить претензии после покупки у неофициального продавца обычно сложно: у него могут отсутствовать документы, постоянный адрес и юридическая ответственность перед потребителем.