Кабачок может стать основой рациона для снижения веса благодаря низкой калорийности и высокому содержанию воды. Об этом РИА Новости рассказала Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог Минздрава Приморского края, доцент Тихоокеанского государственного медицинского университета и кандидат медицинских наук.

В 100 граммах овоща содержится около 24–27 килокалорий. По словам специалиста, кабачок помогает увеличить объём и питательность блюд без существенного добавления калорий и жиров. Его можно включать в меню детей, пожилых людей, спортсменов и тех, кто восстанавливается после болезни.

Овощ сочетается с разными продуктами и подходит для употребления в сыром виде, а также для тушения, запекания и фаршировки. Ямилова рекомендовала добавлять кабачок в супы вместо части картофеля или смешивать с фаршем для котлет и тефтелей. Такой ингредиент, в частности, способен снизить калорийность омлета и увеличить содержание клетчатки.