Мытьё сырого мяса под струёй воды может привести к распространению бактерий по кухне. Об этом Life.ru рассказала Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

Брызги способны загрязнить столешницу, раковину, посуду и продукты, которые находятся рядом. Особенно опасно использовать после сырого мяса ту же разделочную доску или нож для овощей, хлеба и другой готовой еды: микроорганизмы могут попасть на неё с мясным соком и сохраняться на поверхности несколько часов.

По словам специалиста, необходимую безопасность обеспечивает полноценная тепловая обработка, а не мытьё продукта. После контакта с сырым мясом нужно вымыть руки с мылом, а также очистить и продезинфицировать рабочую поверхность и раковину.