Перекусы между основными приёмами пищи не обязательно вредны или приводят к резкому росту глюкозы. При сильном голоде небольшой дополнительный приём еды может быть нормальной частью рациона, рассказала RT врач-эндокринолог производителя системы непрерывного мониторинга глюкозы Lumiflex Антонина Ходашинская.

По словам специалиста, реакция организма зависит прежде всего от состава и размера порции. Конфеты, сладкая выпечка и напитки с сахаром содержат быстрые углеводы и способны вызвать более заметное повышение глюкозы. Белки, жиры и пищевые волокна могут замедлять всасывание углеводов.

Проблемы возникают, если небольшие на вид перекусы существенно увеличивают общую калорийность рациона или вытесняют полноценные приёмы пищи. К таким продуктам врач отнесла печенье, кофе с конфетой, орехи и сухофрукты: за день их количество может незаметно вырасти.

Если между завтраком и обедом или между обедом и ужином проходит много времени, вместо сладкой выпечки можно выбрать цельнозерновой хлеб с сыром и овощами, натуральный йогурт без добавленного сахара или фрукт. При этом гликемическая реакция зависит также от физической активности, сна, стресса и времени еды и может отличаться у разных людей.