Готовые блюда следует отправлять в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Температура хранения должна оставаться на уровне не выше 4 градусов, рассказала «Москве 24» директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Если упаковка герметична и не повреждена, перекладывать еду в другую тару не требуется. После вскрытия её нужно плотно закрыть, а при нарушении целостности упаковки — поместить блюдо в чистый контейнер. Специалист объяснила, что разогревать лучше только необходимую порцию, а не всё блюдо целиком. Рыбу повторно разогревать не рекомендуется.