Хурма может поддерживать здоровье сердца и пищеварительной системы благодаря клетчатке, калию, магнию и антиоксидантам. Об этом Общественной службе новостей рассказала диетолог и гастроэнтеролог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.

По словам специалиста, содержащиеся в плодах дубильные и галловые кислоты способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, а растворимые пищевые волокна помогают регулировать показатели сахара и липидов в крови. Клетчатка также поддерживает полезную микрофлору кишечника, ускоряет пищеварение и продлевает чувство сытости. В составе хурмы есть витамины А, С и группы B, а также калий, магний, марганец, медь и йод.

Антиоксиданты — бета-каротин, лютеин, ликопин и кверцетин — защищают клетки от окислительного стресса. Дианова отметила, что регулярное употребление фрукта вместо промышленных сладостей может помочь сократить количество добавленного сахара в рационе.

Вяжущий вкус хурмы связан с танинами и чаще встречается у незрелых плодов. Чтобы уменьшить этот эффект, можно выбирать сорта «Королек» и «Шарон», выдержать фрукт в морозильнике 12–24 часа или положить его в бумажный пакет с яблоками либо бананами. При этом специалист не рекомендует есть хурму в больших количествах.