Куриную печень можно быстро приготовить с луком, чесноком и соевым соусом. Для блюда понадобятся 500 г печени, одна луковица, два зубчика чеснока, четыре столовые ложки соевого соуса, две столовые ложки растительного масла, чайная ложка сахара, перец и зелень.

Печень следует промыть, очистить от пленок, обсушить и при необходимости разделить крупные куски. Лук обжаривают на масле 2–3 минуты, затем добавляют чеснок и прогревают его около 30 секунд. После этого в сковороду выкладывают печень и готовят 5–6 минут, периодически переворачивая.

Завершающий этап — соус: к печени добавляют соевый соус, сахар и черный перец. Смесь перемешивают и оставляют на огне еще на 3–4 минуты, пока жидкость немного не загустеет и не покроет кусочки блестящей глазировкой. Перед подачей блюдо посыпают зеленью; его можно дополнить рисом, картофельным пюре или овощами.

Куриная печень содержит железо, витамин B12 и витамин A. При этом длительная жарка делает ее плотной и сухой, поэтому важно не передержать продукт на огне.