Просроченные продукты нельзя считать безопасными даже после варки или жарки, сообщил ТАСС преподаватель кафедры гигиены ИПМ Пироговского Университета Андрей Татаринчик.

По его словам, некоторые бактериальные токсины, в том числе стафилококковый, сохраняют свойства при нагревании. Поэтому опасные соединения могут остаться в блюдах, приготовленных из испорченного сырья, например в сырниках из просроченного творога.

Употребление такой пищи способно привести к тяжелому отравлению. Специалист отметил, что после окончания срока годности производитель больше не гарантирует качество и безопасность продукта. Опасными могут быть продукты, которые выглядят и пахнут нормально.