Производители сокращают вес или объём товаров, оставляя прежнюю цену, чтобы сдержать рост расходов и не потерять покупателей. Это явление называют шринкфляцией. О его причинах и последствиях в интервью RT рассказала доцент экономического факультета РУДН Софья Главина.

Практика получила широкое распространение после Второй мировой войны и особенно стала заметна в периоды инфляции и экономических кризисов. Одним из факторов, повлиявших на компании, стал «никсоновский шок» 1971 года. Сам термин вошёл в широкий обиход в 2010-х годах благодаря американскому экономисту Пиппе Малмгрен.

По словам эксперта, покупатели обычно болезненнее воспринимают прямое повышение цены, чем уменьшение упаковки. Поэтому компании используют изменение объёма как способ компенсировать подорожание сырья, энергии и логистики. Часто такие изменения стараются сделать незаметными.

Смежным явлением считается скимпфляция — ухудшение состава или потребительских свойств продукта при сохранении его цены и объёма. Для покупателя это означает приобретение менее качественного товара за те же деньги.

В России с 2023 года требования ГОСТ ограничивают произвольное изменение фасовки социально значимых продуктов. Например, молоко должно выпускаться в таре объёмом 0,2, 0,25, 0,5, 1 и 2 л, а гречка — в упаковках по 0,5, 1 и 2 кг.

На решения брендов могут влиять и потребители. После сокращения числа сегментов в плитке Toblerone в 2016 году компания Mondelez International столкнулась с сильной критикой и впоследствии вернула прежний формат, повысив цену.

Эксперт отметила, что крупные упаковки тоже не всегда выгодны: скоропортящиеся продукты могут не успеть использовать до окончания срока годности, а дополнительный объём способен привести к избыточному потреблению. Скрытые изменения упаковки, включая утолщённые стенки или вогнутое дно, при обнаружении подрывают доверие к бренду. Более эффективной альтернативой запретам на уменьшение фасовки Главина назвала прозрачную маркировку и повышение потребительской грамотности.