Производители могут компенсировать рост расходов двумя способами: уменьшать количество товара в упаковке или снижать его качество, сохраняя прежнюю цену. Об этом в беседе с RT рассказала кандидат экономических наук, доцент экономического факультета РУДН Софья Главина.

Шринкфляция означает сокращение веса либо объёма продукта без изменения стоимости. По словам эксперта, покупатели обычно менее остро воспринимают уменьшение упаковки, чем заметное повышение цены. Поэтому компании используют такой подход, чтобы не спровоцировать отказ от привычной покупки. На решение производителей влияют подорожание сырья, энергии и логистики.

При скимпфляции размер упаковки и её цена остаются прежними, но ухудшаются потребительские свойства продукта. Главина отметила, что незаметное снижение качества особенно опасно в пищевой отрасли: потребитель платит столько же, но получает менее ценный товар, а в отдельных случаях это может повлиять на здоровье.