Жительница Москвы обнаружила внутри куриной голени гелеобразное вещество после покупки продукта в магазине «Магнит» на Булатниковской улице. Покупательница обратилась к производителю — компании «Богородские деликатесы» — и попросила проверить продукцию через Роспотребнадзор, сообщает SHOT ПРОВЕРКА.

Обращение передали специалистам подмосковного управления, поскольку предприятие находится в Московской области. Пищевой технолог Елена Климкина предположила, что проколы на поверхности мяса могут быть связаны с введением воды или раствора для увеличения его массы. По её словам, значительная часть такой жидкости выходит во время жарки.

ГОСТ 31962-2013 устанавливает требования к куриным тушкам и их частям, в том числе ограничивает количество влаги, выделяющейся при размораживании: показатель должен быть ниже 4%. При этом стандарт не распространяется на мясную продукцию с добавленными ингредиентами.

«Богородские деликатесы» выпускают товар под маркой «Домоседка». На сайте компания заявляет о контроле качества и использовании натуральных компонентов. В открытых отзывах о продукции встречались жалобы на желеобразную консистенцию и следы проколов.