С 1 июля 2027 года в России начнут действовать межгосударственные стандарты для фруктовых и овощных полуфабрикатов, а также пюре и паст из овощей. Документы утвердил Росстандарт, сообщает ТАСС со ссылкой на нормативный акт.

Один из ГОСТов устанавливает требования к полуфабрикатам из целых, измельчённых или протёртых фруктов и овощей. Они могут содержать сахар, пищевые добавки и другие ингредиенты и предназначены для дальнейшего использования в пищевой промышленности. В документе определены нормы для сырья, ароматизаторов, внешнего вида, консистенции, вкуса, запаха и цвета продукции.

Другой стандарт касается консервированных овощных пюре и паст из свежего или предварительно подготовленного сырья. В составе таких продуктов допускается поваренная соль, а упаковка должна быть герметичной. Для сохранения продукции предусмотрены стерилизация или асептическое консервирование.