С 1 июля 2027 года в России начнёт действовать ГОСТ «Пюре и пасты из печёных и варёных овощей». Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на материалы Росстандарта.

Стандарт распространяется на продукцию из баклажанов, перцев, а также на смеси перцев с томатной пастой. Пюре должно иметь однородную полужидкую или густую консистенцию; в нём допускаются отдельные семена и частицы кожицы. Паста должна быть густой и однородной, с мажущейся консистенцией.

ГОСТ также устанавливает требования к цвету продукции в зависимости от состава: баклажанное пюре должно быть светло-коричневым, перечное — оливковым, красным или жёлтым, а смесь перцев с томатной пастой — красной с коричневым оттенком. Хранить консервы рекомендуется без доступа прямых солнечных лучей.