Продажи красной икры в преддверии Нового года могут сократиться на 75%. Одновременно стоимость продукта способна вырасти до 30 тысяч рублей за килограмм, сообщает SHOT.

Причиной возможного дефицита называют снижение объёмов вылова лосося. Среди факторов, повлиявших на ситуацию, специалисты отметили повышение температуры воды и браконьерство.

По словам основателя сети магазинов «Красная икра» Александра Борисика, в 2025 году килограмм икры стоил 5–8 тысяч рублей, а сейчас его цена достигла 16–19 тысяч рублей и продолжает расти.