Покупные готовые блюда могут соответствовать сбалансированному рациону и не всегда уступают домашней еде по безопасности и составу. Об этом сообщила нутрициолог Анна Семенова в беседе с KP.RU.

По словам специалиста, оценивать такую пищу следует с учётом ингредиентов, технологии приготовления, условий хранения и общего рациона человека. Срок годности в четыре-пять дней сам по себе не свидетельствует о наличии консервантов: сохранность продукта могут обеспечивать термическая обработка, герметичная упаковка и постоянный температурный режим.

Содержание белков, жиров, углеводов и многих минералов не зависит напрямую от того, приготовили блюдо дома или на производстве. При этом часть витаминов способна разрушаться при обработке и хранении — такая особенность характерна и для домашней еды, оставленной в холодильнике.