Домашний майонез рекомендуется хранить в холодильнике не дольше трёх суток. Диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова связала ограниченный срок с использованием сырых яиц, которые могут повышать риск кишечных инфекций.

В беседе с «Вечерней Москвой» специалист уточнила, что открытый промышленный соус при соблюдении условий хранения может оставаться пригодным до 30 дней. При покупке она посоветовала изучать состав и учитывать наличие искусственных добавок, стабилизаторов и консервантов.

По словам Русаковой, майонез стоит исключить из рациона людям с ожирением, нарушениями пищеварения и аллергией на его компоненты. Она также предупредила о возможном негативном влиянии избытка соли, фосфатов и некоторых добавок.