Среднегодовое потребление рыбной продукции в Китае выросло с 4,6 кг на человека в 1962 году до 42 кг в настоящее время. В России этот показатель составляет около 28 кг.

Росту спроса в Китае способствовала государственная стратегия, рассчитанная на несколько десятилетий. Рыбу популяризировали с помощью социальной рекламы, а предприятия рыбной отрасли получали субсидии и дотации. Рыбные блюда, включая треску, вошли в обязательное меню детских садов и школ.

Для увеличения потребления в России предлагается развивать культуру питания и знакомить с рыбными продуктами детей и подростков. На рынке представлен широкий выбор продукции — от свежей рыбы до консервов, пресервов и рыбных паст.