Минтай вышел на второе место среди наиболее потребляемых видов рыбы в России. Его доля в общем объёме рыбной продукции, приобретаемой для домашних столов, достигла 20%. Лидером остаётся сельдь.

Об этом РИА Новости сообщил руководитель Ассоциации добытчиков минтая России Алексей Буглак во время International Groundfish Forum. По его словам, за последние годы потребление минтая в стране увеличилось вдвое.

К 2025 году поставки минтая на российский рынок выросли до 273 тыс. тонн — это около 30% общего вылова в живом весе. Продажи филе внутри страны достигли 63 тыс. тонн, что сделало Россию крупнейшим рынком сбыта этой продукции.

Рост внутренних поставок сопровождался изменением логистической цепочки: минтай перестал рассматриваться только как остаточный ресурс для российского рынка и начал конкурировать за объёмы с экспортными направлениями.