Американские ученые установили связь между привычкой есть поздно вечером или перед сном и повышенным риском цирроза и жировой болезни печени. Результаты исследования опубликованы в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology (CGH).

Специалисты изучили данные 199 155 человек со средним возрастом около 59 лет. Исследование продолжалось примерно 16 лет. Каждые два–четыре года участники сообщали о своем питании и образе жизни. Ученые уделяли особое внимание приемам пищи после ужина, перед сном и в ночные часы.

Выяснилось, что у людей, регулярно питавшихся в позднее время, риск развития цирроза был на 28% выше, а метаболически ассоциированной жировой болезни печени — на 36% выше по сравнению с теми, кто ел раньше. Последнее заболевание характеризуется накоплением жира в печени и может приводить к воспалению, рубцеванию тканей и нарушению работы органа.

Исследователи предполагают, что такая связь обусловлена нарушением циркадных ритмов, регулирующих обмен веществ и работу печени в течение суток. Поздние приемы пищи могут влиять на биологические часы организма и способствовать накоплению жира. Выявленная закономерность сохранялась даже после учета возраста, веса и физической активности участников.

Авторы исследования считают, что режим питания может играть роль в профилактике заболеваний печени. При этом ученые подчеркивают, что обнаруженная статистическая связь не доказывает прямого влияния поздних перекусов на развитие цирроза и жировой болезни печени.