Антоцианы — природные пигменты черники, ежевики и черной смородины — могут влиять на жировые отложения, уровень глюкозы и воспалительные процессы. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Food & Function.

Авторы проанализировали лабораторные эксперименты, а также исследования на животных и людях. Согласно их выводам, антоцианы могут замедлять образование жировых клеток, способствовать их расщеплению и активизировать энергозатратный обмен веществ.

В опытах на животных употребление этих веществ связывали со снижением веса и количества жировых отложений, а также с улучшением состояния печени. Исследователи также отметили возможное снижение воспаления, улучшение чувствительности к инсулину и положительное влияние на микрофлору кишечника. По мнению авторов, богатые антоцианами ягоды и фрукты могут быть полезной частью рациона при борьбе с ожирением.