Нутрициолог Светлана Лаптева считает, что шпроты в масле и после копчения становятся более калорийными. По её словам, их можно есть умеренно — например, ограничиться парой бутербродов и перед употреблением слить лишнее масло.

Лаптева также советует при выборе рыбы учитывать место вылова, вид масла и способ копчения. Она отметила, что аквакультурная рыба, выращенная в питомниках, обладает меньшим количеством полезных свойств, чем морская. Основу правильного питания, по её словам, должны составлять качественные продукты с минимальной обработкой. Для приготовления рыбы нутрициолог предпочитает гриль, варку и тушение — эти способы не требуют масла.