Исследование китайских учёных, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, выявило связь между потреблением растительного белка, более медленным биологическим старением и меньшим риском саркопенического ожирения. Это состояние сочетает избыток жировой ткани с потерей мышечной массы и силы.

Авторы проанализировали данные более 15 000 человек из Китая, Великобритании и США. Повышенное потребление растительного белка было связано примерно с 14-процентным снижением риска саркопенического ожирения; для животного белка такой связи не выявили. Закономерность была заметнее у людей с избытком жира в области талии. По расчётам исследователей, замена 5% суточной калорийности из животного белка на растительный связана со снижением риска на 34%. Более высокая доля растительного белка в рационе также соответствовала замедлению биологического старения на 0,81–0,88 года по использованному расчётному коэффициенту.