В России объяснили новые правила маркировки растворимого кофе и кофейных напитков

В России принят новый государственный стандарт на растворимые кофейные напитки, заменяющий документ, который применялся более 30 лет. Новые правила начнут действовать с 1 ноября 2026 года. Регламент касается производства сухих смесей, имитирующих вкус и аромат кофе, но включающих растительные компоненты, такие как цикорий, ячмень и рожь.

Главным изменением стало четкое разделение терминов "растворимый кофе" и "кофейный напиток". Согласно новому ГОСТу, кофейным напитком считается сухой продукт, который лишь имитирует кофе и допускает добавление растительных ингредиентов. Это решение направлено на обеспечение прозрачности рынка, так как ранее подобные смеси часто продавались под видом натурального кофе.

Документ также устанавливает строгие требования к составу продукции. Разрешено использовать кофе, растительные экстракты, молочные продукты, сахар и ароматизаторы. Представители Росстандарта пояснили, что точный перечень используемых компонентов должен быть зафиксирован в рецептуре производителя. Кроме того, стандарт регулирует физико-химические показатели, включая растворимость и уровень влаги, а также органолептические свойства: порошок должен быть однородным и обладать характерным кофейным ароматом без посторонних запахов.