Эксперты в эфире федерального канала объяснили пользу и вред ливерной колбасы

Шеф-повар Глеб Астафьев в эфире программы О самом главном охарактеризовал ливерную колбасу как один из наиболее полезных видов мясных изделий. По словам эксперта, данный продукт содержит значительное количество витаминов группы А и B12, а также необходимых организму микроэлементов.

В то же время врач Александр Мясников предупредил о медицинских противопоказаниях. Он отметил, что из-за высокой концентрации витамина А ливерную колбасу не следует включать в рацион беременным женщинам, так как это может негативно отразиться на развитии плода. При этом доктор подчеркнул, что любая колбаса является источником белка, но ее качество напрямую зависит от состава и технологии производства.

Медики также напомнили, что в 2015 году Всемирная организация здравоохранения включила переработанные мясные изделия в список потенциальных канцерогенов. Это решение вызвало широкую дискуссию в медицинском сообществе и повлияло на изменение потребительских предпочтений в отношении колбасной продукции.