В Роскачестве объяснили правила выбора и хранения ранних арбузов.

Специалисты Роскачества назвали несоблюдение гигиенических норм и условий хранения главной опасностью при употреблении ранних арбузов. Эксперты подчеркнули, что такие плоды обычно собирают до наступления полной зрелости, поэтому они дозревают в процессе транспортировки.

Из-за этих особенностей ранние арбузы уступают по сладости и структуре мякоти тем, которые созревают естественным путем в конце лета и начале осени. При этом опасения покупателей по поводу нитратов часто преувеличены, так как это обычные минеральные удобрения. В процессе созревания плода их концентрация в мякоти падает, а остатки скапливаются в корке.

Для снижения рисков эксперты рекомендуют приобретать бахчевые культуры только в официальных точках продаж, где можно проверить документы и условия хранения. Не следует покупать поврежденные или уже разрезанные плоды. Перед едой арбуз необходимо тщательно вымыть теплой водой с использованием щетки, а разрезанные части хранить только в холодильнике ограниченное время.

Ранее гастроэнтеролог и гепатолог Елена Бутенко поделилась списком полезных для печени продуктов. В перечень вошли зеленый чай, брокколи, цитрусовые, а также различные ягоды, богатые витаминами и полифенолами, которые снижают окислительный стресс. Кроме того, для детоксикации и гидратации печени врач рекомендовала употреблять арбуз.