Глава Роскачества рассказал о планах утвердить ГОСТ на русскую кухню до конца 2026 года
3 июня 2026, 23:59
Единый стандарт для блюд русской кухни планируется утвердить до конца 2026 года. Руководитель Роскачества Максим Протасов сообщил ТАСС, что публичное обсуждение документа завершилось 3 июня.
По информации Протасова, новый ГОСТ установит общие правила для блюд, которые относятся к русской кухне. Это позволит создать четкий ориентир качества и подлинности для потребителей и представителей ресторанного бизнеса.
В ходе обсуждения поступило более 160 предложений от экспертов, отраслевых союзов, учебных заведений и граждан. В первую версию стандарта включено 133 блюда, и этот список может увеличиться в будущем. Разработка проекта велась Роскачеством совместно с рабочей группой при Минпромторге.
