Диетолог Соломатина рассказала о скрытых рисках десертов из сорбета

Врач-диетолог Елена Соломатина обратила внимание на то, что наименование сорбет не является гарантией высокого качества десерта на основе замороженного фруктового или ягодного пюре. В беседе с агентством РИАМО она отметила, что в процессе производства могут применяться плоды с признаками порчи. Специалист предупредила, что добавление сахара и ароматизаторов маскирует эти недостатки, при этом споры грибков могут выживать даже после удаления испорченных частей.

При этом Соломатина признала, что в качестве альтернативы традиционному мороженому сорбет остается приемлемым вариантом, однако посоветовала внимательно относиться к выбору продукта.

Также врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина сообщила изданию Газета.Ru, что сырокопченая колбаса выделяется своим вредным составом. Она пояснила, что в процессе обезвоживания концентрация жиров, соли и калорий в ней значительно возрастает. По ее оценке, салями имеет схожую пищевую ценность, в то время как ветчина является более безопасным выбором среди колбасных изделий.

Ранее научный руководитель НИЦ Здоровое питание и заведующий кафедрой фармакологии МГУ Олег Медведев подчеркивал, что постоянное присутствие овощей и фруктов в рационе способствует профилактике преддиабета.