Ученые нашли в мумии Этци древние дрожжи и испекли на них хлеб
Группа итальянских исследователей выявила микроорганизмы в кишечнике 5300-летней мумии Этци, известной как Ледяной человек. Как передает издание Lenta.ru со ссылкой на репортаж CBS News, ученые использовали найденные дрожжи для выпекания хлеба.
Специалисты извлекли образцы из пищеварительного тракта древней мумии, после чего успешно размножили микроорганизмы в лабораторных условиях и приготовили на их основе хлебную закваску.
Ведущий автор исследования Мохамед Сархан подчеркнул, что тело Этци выступает своеобразной биологической границей между эпохами, где микробы возрастом около 5000 лет соседствуют с более поздними организмами. В дальнейшем исследовательская группа рассматривает возможность сварить пиво с использованием этих же дрожжей.
Мумия Этци была найдена в 1991 году во льдах итальянского региона Южный Тироль. После извлечения тело продолжают хранить при низких температурах, что дает возможность ученым проводить детальное изучение останков.
