Врачи рассказали о правильном употреблении сала без вреда для здоровья

Сало содержит полезные жирные кислоты и витамины, которые обеспечивают длительное чувство сытости, поэтому продукт больше не считается исключительно вредным для здоровья. Соответствующую информацию изданию «Газета.Ru» предоставила врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина.

По словам эксперта, в химическом составе продукта преобладает олеиновая кислота, аналогичная той, что содержится в оливковом масле. Хайкина отметила, что на уровень холестерина влияет не только рацион, но и генетика, а также уровень физической активности человека. Специалист назвала безопасной нормой употребление около 30 граммов продукта в день, подчеркнув, что сало наносит вред лишь при переедании и совмещении с алкоголем.

Диетолог Ольга Редина в беседе с изданием «Подмосковье сегодня» предостерегла от термической обработки сала. Она категорически запретила жарить продукт из-за риска образования канцерогенов. Врач посоветовала употреблять его исключительно со свежими овощами, полностью исключив сочетания с картофелем или хлебом.

Редина уточнила, что из-за высокой калорийности и большого количества соли безопасная порция составляет 30 граммов несколько раз в неделю. Продукт строго противопоказан людям с ожирением, атеросклерозом, а также заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.