Эксперт Мясищева объяснила правила выбора спелого и безопасного арбуза

Признаками качественного и дозревшего арбуза являются звонкий звук при постукивании, сухой хвостик, солидный вес и наличие яркого желтого пятна. Соответствующей информацией с «Газетой.Ru» поделилась доктор сельскохозяйственных наук, заведующая кафедрой ХимБиотех Московского политеха Нина Мясищева.

Специалист пояснила, что спелый арбуз должен пружинить и издавать гулкий звук, тогда как глухое звучание свидетельствует о перезрелости или пустотах внутри. Кожура хорошего плода отличается гладкостью, матовостью и четкими полосами. Плодоножка должна быть сухой, но не пересушенной, а зеленый цвет хвостика указывает на преждевременный сбор урожая.

Одним из главных индикаторов спелости выступает земляное пятно на боку: оно должно иметь насыщенный оранжевый или желтый оттенок. Бледный цвет пятна является признаком незрелости. Эксперт также посоветовала выбирать симметричные плоды без вмятин, поскольку деформированные арбузы часто срывают зелеными ради удобства перевозки.

По словам биолога, тяжесть плода относительно его габаритов гарантирует высокую концентрацию сахара и сока. Ранее специалисты также сообщали о дополнительных полезных свойствах арбуза для здоровья.