Глава Роскачества рассказал о завершении разработки ГОСТа для готовой еды

Глава Роскачества Максим Протасов в интервью изданию "Российская газета" сообщил, что ГОСТ для готовой кулинарии в торговых сетях может быть утвержден в ближайшие месяцы.

Документ создается при участии представителей ритейла и сферы общественного питания. Новый стандарт призван унифицировать правила производства, хранения и продажи готовых блюд. Этот сегмент рынка в настоящее время демонстрирует одни из самых высоких темпов роста в розничной торговле.

В ГОСТе также планируется прописать критерии рисков, специфичных для данной категории товаров. Процесс разработки единого стандарта был запущен после ряда резонансных случаев массовых отравлений готовой продукцией на территории России.