В Минпромторге рассказали о создании ГОСТа для 260 блюд русской кухни

В разрабатываемый единый государственный стандарт традиционной русской кухни войдет около 260 блюд. Об этом агентству РИА Новости сообщил статс-секретарь и заместитель министра промышленности и торговли Роман Чекушов.

По информации замглавы ведомства, над проектом совместно трудятся профессиональные повара, историки и представители ресторанного бизнеса. На данный момент специалисты уже согласовали 133 рецептуры, что составляет более половины от запланированного объема. Чекушов подчеркнул, что работа над стандартом ведется активно и будет завершена в ближайшее время, после чего государство займется продвижением этого кулинарного бренда на внутреннем и международном рынках.

Кроме того, представитель Минпромторга упомянул о создании ГОСТа, регламентирующего правила выкладки российского пива в магазинах. Параллельно идет разработка единого стандарта для сегмента готовой еды. Ранее руководитель Роскачества Максим Протасов отмечал, что ГОСТ для готовых блюд в торговых сетях может быть официально утвержден уже в ближайшие месяцы.