Эндокринолог рассказала о безопасной суточной норме употребления кваса

Суточная норма употребления кваса для взрослого человека составляет не более 250 миллилитров. Об этом ТАСС сообщила заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ, доктор медицинских наук и эндокринолог Дарья Подчиненова.

Специалист настоятельно не рекомендовала пить квас на голодный желудок, поскольку это может привести к раздражению слизистой оболочки. Врач напомнила, что квас является продуктом смешанного брожения и содержит витамины группы B, пробиотики и такие микроэлементы, как калий и магний. При этом полезные бактерии в основном присутствуют в непастеризованном напитке, тогда как магазинный квас после термообработки теряет данные свойства.

Подчиненова также предупредила об ограничениях. Из-за содержания сахара, углекислого газа и небольшой доли алкоголя квас противопоказан людям с гастритом, язвой, панкреатитом и синдромом раздраженного кишечника. По словам эксперта, напиток может поддержать пищеварение, но не заменяет лекарственные средства и требует осторожного употребления.