Врач Мацола рассказал об опасности употребления несвежей рыбы

Употребление скумбрии или тунца, хранившихся в ненадлежащих условиях, способно спровоцировать скомбротоксикоз, симптомы которого схожи с аллергической реакцией. Информацией об этом поделился терапевт и гастроэнтеролог Артем Мацола в беседе с журналистами.

По словам специалиста, мясо некоторых рыб содержит гистидин. При нахождении в комнатной температуре бактерии перерабатывают его в опасный гистамин, при этом внешний вид и запах продукта остаются нормальными.

Врач отметил, что визуально отличить скомбротоксикоз от аллергии почти невозможно из-за схожего механизма реакции. Для постановки точного диагноза требуется сдать анализ на общий иммуноглобулин Е и пройти тестирование на специфический рыбный белок. При истинной аллергии организм сам выделяет гистамин, а при отравлении токсин попадает вместе с пищей.

Медицинская помощь в таких ситуациях подразумевает назначение антигистаминных препаратов. В тяжелых случаях специалисты используют глюкокортикостероиды для снятия острой реакции. Ранее аллерголог Даниил Щепеляев также сообщал о вероятности развития аллергии на мясо после укуса клеща.