Эксперты объяснили правила выбора идеального арбуза
Главными поставщиками арбузов в России традиционно выступают Оренбургская, Астраханская и Волгоградская области, а также Ставропольский край и Ростовская область. Профессор кафедры агротехнологий Астраханского госуниверситета Михаил Пучков обратил внимание на то, что один и тот же сорт приобретает совершенно разные вкусовые качества в зависимости от региона произрастания, климата и состава почвы. В ближайшее время в крупных торговых сетях планируется запуск продаж продукции под официальным брендом Астраханский арбуз, стоимость которой будет превышать рыночную на 15-20 рублей.
В Соль-Илецке Оренбургской области арбузы делятся на поливные и суходольные. Последние выращиваются без искусственного орошения, из-за чего имеют меньший размер и более высокую стоимость, но отличаются повышенной концентрацией сахара. Наиболее популярными сортами поливных арбузов являются Огонек, Бедуин, Черный принц и Мурашка. Среди суходольных выделяют Каристан и Холодок, причем последний обладает длительным сроком хранения и может долежать до новогодних праздников.
На Быковской бахчевой селекционной опытной станции в Волгоградской области занимаются разработкой новых гибридов. Старший научный сотрудник Елена Варивода сообщила о создании жароустойчивого сорта Тимоша. Несмотря на появление экзотических вариантов с желтой или красной мякотью и черной коркой, специалисты отмечают, что они уступают по сладости классическим сортам, которые по-прежнему составляют основу рынка.
Астраханский селекционер-бахчевод Артем Соколов перечислил четыре критерия выбора спелого плода. Во-первых, на арбузе обязательно должно присутствовать земляное пятно, а повреждения должны отсутствовать. Во-вторых, сухой хвостик не является признаком спелости; он высыхает в процессе долгого хранения и указывает на то, что товар залежался. В-третьих, место крепления хвостика к плоду также не должно быть полностью сухим. В-четвертых, при простукивании плод должен издавать умеренно звонкий звук со всех сторон, что свидетельствует об отсутствии внутренних повреждений от ударов.
