Аллерголог Болибок рассказал о самых частых реакциях на шампиньоны

Врач-аллерголог Владимир Болибок проинформировал о возможных проявлениях аллергии на грибы, среди которых воспаление слизистой оболочки рта, крапивница и анафилактический шок. Специалист указал на необходимость разделять два типа подобных аллергических реакций.

По словам медика, наиболее часто встречается аллергия на споры плесневых грибов, которая поражает дыхательную систему и сопровождается насморком, кашлем и приступами бронхиальной астмы. Реакция непосредственно на съедобные грибы считается достаточно редкой патологией.

Эксперт отметил, что среди пищевых аллергий лидерство принадлежит шампиньонам, что обусловлено их широким применением в мировой кулинарии, включая консервы, соусы и полуфабрикаты. Реакция на них чаще всего выражается в виде орального аллергического синдрома и в тяжелых случаях может доходить до анафилаксии.

На втором месте по частоте аллергических реакций находятся белые грибы, употребление которых также способно спровоцировать анафилаксию. Кроме того, фиксируются случаи ингаляционной аллергии при вдыхании их спор во время готовки. Аллерголог добавил, что реакции могут возникать на устричные и королевские вешенки.

Среди азиатских грибов главным аллергеном выступает шиитаке. Единичные случаи реакции организма фиксировались на опята, лисички, рыжики, подберезовики, подосиновики, маслята и грузди. Ранее врач Ольга Шуппо обращала внимание на важность присутствия жиров в рационе для нормального функционирования гормональной системы.