Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в интервью РИАМО разъяснила причины острой реакции мозга на запахи пищи и поделилась методами контроля аппетита.

Специалист отметила, что аромат горячей еды воздействует на соответствующие центры мозга, стимулируя выработку гормона голода — грелина. Данный эффект наиболее выражен при снижении уровня сахара в крови, когда организм нуждается в восполнении энергии. В состоянии сытости подобные запахи обычно не привлекают внимания.

При этом связь между уровнем глюкозы и пищевым влечением прослеживается не всегда. Лица с расстройствами пищевого поведения могут испытывать тягу к еде от запахов даже после полноценного приема пищи. В таких ситуациях процесс поглощения еды выступает способом регуляции эмоций, а не удовлетворения физиологической потребности.

При внезапном желании перекусить Кашух рекомендует выждать от 10 до 15 минут. Истинный голод формируется постепенно, тогда как эмоциональный импульс за это время часто исчезает.

Врач подчеркивает значимость регулярных основных приемов пищи, поскольку правильный режим защищает от срывов эффективнее силы воли. Рацион, сбалансированный по содержанию белков, жиров, клетчатки и сложных углеводов, минимизирует вероятность переедания.

Специалист заключила, что фокус должен быть направлен на качество питания без длительных пауз в течение дня. Редкие отклонения от диеты на фоне сбалансированного меню вряд ли спровоцируют увеличение веса.

Ранее эндокринолог Виктория Садовская перечислила основные причины возникновения постоянного чувства голода.