Утверждения о том, что магазинные яблоки обрабатываются опасными химическими веществами, являются распространенным продовольственным мифом. Об этом в интервью RT сообщил управляющий партнер Agro and Food Communications, агроэксперт Илья Березнюк, добавив, что подобные заблуждения могут существовать десятилетиями.

Специалист пояснил, что в реальности производители применяют пищевые глазирователи, среди которых карнаубский и пчелиный воск, а также шеллак. Все эти вещества успешно прошли токсикологическую экспертизу и официально разрешены техническим регламентом Таможенного союза для обработки различных фруктов, включая яблоки, груши и цитрусовые.

По словам эксперта, данное покрытие не имеет ничего общего с парафином или автомобильной полиролью. Несмотря на то что карнаубский воск используется в косметической промышленности, он абсолютно инертен и безопасен для человека. Главная функция такой обработки заключается в технологической необходимости: слой воска замедляет потерю влаги, увеличивает срок хранения плодов до нескольких месяцев и защищает их при длительной транспортировке. Березнюк уточнил, что после промышленной мойки, удаляющей природный восковой налет, яблоко без дополнительного покрытия быстро теряет товарный вид.

Агроэксперт заверил, что пищевой воск не представляет угрозы для здоровья, так как он не усваивается организмом, не попадает в кровь и выводится естественным путем. Единственный нюанс заключается в том, что восковой слой может фиксировать остатки пестицидов на кожуре. В связи с этим специалист настоятельно рекомендовал тщательно мыть яблоки перед употреблением независимо от наличия на них покрытия.

В дополнение к теме развенчания мифов о здоровье, ранее невролог Александр Ткачев сообщил об отсутствии в медицине такого диагноза, как пищевая мигрень.