Директор по маркетингу компании Сварщица Екатерина Сергей Митрофанов перечислил основные ошибки, которые не позволяют приготовить качественный кофе в домашних условиях. В интервью Ленте.ру он поделился рекомендациями по правильному использованию кофемашин.

Митрофанов обратил внимание на то, что высокая стоимость техники не является гарантией хорошего вкуса напитка. Итоговый результат зависит от множества факторов, включая качество используемой воды, правильный подбор кофейных зерен, регулярность обслуживания аппарата и корректность выставленных настроек.

Эксперт отметил, что большинство домашних кофемашин имеют ограниченный набор регулируемых параметров, однако пользователи часто игнорируют даже их, оставляя заводские настройки без изменений. В случае, если кофе получается слишком водянистым и лишенным насыщенного вкуса, специалист порекомендовал увеличить крепость за счет добавления большего объема молотого зерна на порцию. Кроме того, улучшить качество напитка можно путем повышения температуры воды и небольшого увеличения времени экстракции, если это предусмотрено функционалом устройства.

Еще одной распространенной проблемой Митрофанов назвал использование зерен светлой обжарки, которые не успевают полноценно раскрыть свой вкус в домашних машинах. Вместо них он посоветовал выбирать смеси средней или темной обжарки. Также критически важным параметром является свежесть зерна: оптимальным считается кофе, обжаренный от двух до шести недель назад.

Отдельное внимание было уделено необходимости регулярной очистки техники. Скопление кофейных масел в заварочном блоке неизбежно приводит к появлению горечи или посторонних привкусов. Ранее научные исследования показали, что систематическое употребление кофе способствует снижению риска возникновения рака молочной железы.