Избыточное потребление острых блюд вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта и может стать причиной развития онкологических заболеваний. Об этом сообщил преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в беседе с изданием «Газета.Ru».

Специалист пояснил, что безопасной нормой является употребление от 5 до 10 граммов свежего перца чили или половины чайной ложки сушеного молотого перца в сутки. При этом соусы промышленного производства часто содержат слишком много соли, уксуса и консервантов. Их рекомендуется употреблять не более двух чайных ложек в день и не на ежедневной основе, так как специфические добавки сильно раздражают слизистую оболочку.

Природные специи включают капсаицин, который в небольших количествах полезен для пищеварения. Однако регулярное воздействие высоких доз этого вещества увеличивает вероятность возникновения рака желудка и пищевода, а также усугубляет имеющиеся проблемы с ЖКТ. Здоровым людям врач рекомендует ограничиваться двумя-тремя умеренно-острыми приемами пищи в неделю. При непреодолимой тяге к острому следует проконсультироваться с врачом. Также категорически не рекомендуется есть такие продукты натощак.